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RISO NERO

Il riso nero è un particolare riso integrale originario della Cina. Dalla sua ibridazione nasce l’italianissimo riso venere con cui condivide molte caratteristiche e proprietà benefiche. ORIGINE Le prime tracce della coltivazione del riso nero risalgono a quasi 5.000 anni fa. Alcune fonti datano intorno al 2.800 A.C. le prime colture del riso nero in […]

GOLDEN RICE

Con questo post continua la mia ricerca sul riso ibrido. Una varietà che ha fatto e sta facendo molto discutere è il Golden Rice, il Riso Dorato, un ibrido nato dalla manipolazione genetica del DNA del riso arricchito con beta carotene con lo scopo di “impiantare”  la provitamina A. In pratica il Golden Rice è […]

RISO IBRIDO ALL’EXPO 2015

Il riso ibrido sbarca all’Expo 2015 di Milano. E’ la Cina a proporre in questa vetrina mondiale una qualità di riso ibrido già ribattezzato dalla stampa il “super riso” che sarà l’attrazione principale del padiglione cinese. La caratteristica di questo riso ibrido è la sua capacità produttiva che ad oggi è arrivata quasi a raddoppiare […]

JIRO E L’ARTE DEL SUSHI

Jiro dreams of sushi – Jiro e l’arte del sushi – è un documentario del 2011 del regista David Gelb che racconta la vita del maestro di sushi Jiro Ono. Tokyo: un anziano e distinto signore prende la metropolitana per andare al lavoro. E’ Jiro Ono classe 1925 proprietario del ristorante Sukiyabashi Jiro situato nei […]

HADAKA MATSURI

FESTA GIAPPONESE Ogni anno nel mese di febbraio in molte località del Giappone si svolge una festa conosciuta in tutto il mondo per la sua particolarità: Hadaka Matsuri. Una folla di uomini ubriachi e nudi con addosso solo un perizoma bianco, nonostante il freddo, si riunisce nella piazza principale della città cercando di toccare un […]