Archivio tag: riso venere

RISO VENERE

Il riso venere è una qualità di riso nero, riso integrale perfezionata in Italia con il metodo dell’ibridazione. Un riso così particolare e ricco di proprietà straordinarie non poteva mancare sul nostro mercato! Leggi ora come cuocere questo riso speciale: Cottura del Riso Venere ORIGINE Nonostante il riso nero cinese esista da migliaia di anni in Italia il […]

ZUCCA GIALLA AL FORNO, RISO VENERE E YOGURT

Ricetta vegetariana. La foto di un piatto che viene da lontano a volte mi incuriosisce, leggo la ricetta e mi viene l’acquolina: è già un buon inizio per sperimentare un primo originale, fuori dall’ordinario. Così nasce questa piatto: zucca gialla al forno, riso venere e yogurt. Dopo un paio di tentativi per tarare gli ingredienti […]

RICETTA RISO VENERE CON ZUCCA, ZENZERO E MANDORLE

Ricetta Vegetariana Vegana FACILE! Finalmente torna sugli scaffali dei mercati la zucca gialla e visto che mi piace molto questo ortaggio non ho perso tempo. Ecco la mia ricetta riso venere con zucca, zenzero e mandorle macinate: un pieno di cose buone e sane! La preparazione è semplice e veloce, più di alcuni risotti con il riso raffinato. Provatela […]

INSALATA DELLA SALUTE CON RISO VENERE

RICETTA SOUL FOOD Originaria della cucina soul food un insalata così non potevo ignorarla. Sono stata attratta dal nome, che promette molto bene, e dalla freschezza e semplicità degli ingredienti. Visto le caratteristiche salutari del riso venere ho pensato di integrarlo nella ricetta originale: un matrimonio perfetto. In più siamo ancora in stagione di insalate […]

Cottura Riso Venere

COTTURA DEL RISO VENERE

Cottura Riso Venere

Cottura del  riso venere. Il riso venere è un riso integrale e, quindi, ha tempi  più lunghi del riso comune, o bianco. Diversamente il riso venere parboiled cuoce in 25 minuti. Clicca qui per saperne di più sul Riso Venere Premetto che, come sapete, il riso lo lavo sempre prima della cottura almeno tre o quattro volte con acqua […]

RISO NERO

Il riso nero è un particolare riso integrale originario della Cina. Dalla sua ibridazione nasce l’italianissimo riso venere con cui condivide molte caratteristiche e proprietà benefiche. ORIGINE Le prime tracce della coltivazione del riso nero risalgono a quasi 5.000 anni fa. Alcune fonti datano intorno al 2.800 A.C. le prime colture del riso nero in […]

PANZANELLA TOSCANA CON RISO VENERE

La panzanella è il piatto estivo più diffuso in Toscana: fresco e facilissimo da preparare rappresenta la semplicità della cucina “povera” della regione dove abito. Al posto del pane toscano, privo di sale, ho usato il riso venere pensando a chi per scelta o per necessità vuole evitare il glutine ed è così che è […]