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RISO ITALIANO PER SUSHI E ONIGIRI

Per rispondere a chi mi chiede con quale riso italiano si può sostituire quello giapponese per la preparazione del sushi o degli onigiri ho preparato questa scheda sintetica. Una breve premessa. La necessità di sostituire con riso italiano quello giapponese nasce dal fatto che non tutti hanno la possibilità di trovare il riso giapponese con […]

ONIGIRI CON RISO ITALIANO

L’onigiri è una polpettina di riso molto diffusa in Giappone: ogni momento è buono per aprire il bento – il cestino del pranzo o della merenda giapponese – per gustare un onigiri. Il ripieno di queste polpettine in genere è a base di pesce o verdure ma, come per gli arancini, la varietà degli ingredienti […]