Archivio tag: riso integrale

HAMBURGER VEGETARIANI CON RISO ERMES E CICORIA

Ricetta vegetariana Esco per fare la spesa con l’intenzione di comprare degli spinaci: è il momento giusto e facilmente si trovano teneri ma il supermercato ha la cicoria e non gli spinaci. Lo confesso, un po’ ci sono rimasta male: la cicoria è notoriamente molto amara con un gusto particolare. Decido di rischiare, compro la […]

RISO VENERE

Il riso venere è una qualità di riso nero, riso integrale perfezionata in Italia con il metodo dell’ibridazione. Un riso così particolare e ricco di proprietà straordinarie non poteva mancare sul nostro mercato! Leggi ora come cuocere questo riso speciale: Cottura del Riso Venere ORIGINE Nonostante il riso nero cinese esista da migliaia di anni in Italia il […]

Cottura Riso Venere

COTTURA DEL RISO VENERE

Cottura Riso Venere

Cottura del  riso venere. Il riso venere è un riso integrale e, quindi, ha tempi  più lunghi del riso comune, o bianco. Diversamente il riso venere parboiled cuoce in 25 minuti. Clicca qui per saperne di più sul Riso Venere Premetto che, come sapete, il riso lo lavo sempre prima della cottura almeno tre o quattro volte con acqua […]

RISO NERO

Il riso nero è un particolare riso integrale originario della Cina. Dalla sua ibridazione nasce l’italianissimo riso venere con cui condivide molte caratteristiche e proprietà benefiche. ORIGINE Le prime tracce della coltivazione del riso nero risalgono a quasi 5.000 anni fa. Alcune fonti datano intorno al 2.800 A.C. le prime colture del riso nero in […]

PANZANELLA TOSCANA CON RISO VENERE

La panzanella è il piatto estivo più diffuso in Toscana: fresco e facilissimo da preparare rappresenta la semplicità della cucina “povera” della regione dove abito. Al posto del pane toscano, privo di sale, ho usato il riso venere pensando a chi per scelta o per necessità vuole evitare il glutine ed è così che è […]

RISOTTO ALLE NOCI

Un risotto semplice semplice? Il risotto alle noci ma avrete a che fare con il riso integrale che ha un tempo di cottura molto lungo: niente paura, il risultato ricompenserà la pazienza. [edamam-recipe-recipe:21] 1) Iniziate con la preparazione del brodo vegetale che potete tranquillamente sostituire ricorrendo al dado. 2) Affettate la mezza cipolla bianca e […]