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PEPERONI RIPIENI DI RISO

RICETTA DELLA MAMMA La stagione dei peperoni è alla fine ma la tentazione di condividere questa ricetta è stata forte. Non ho resistito e allora eccola qui la ricetta dei peperoni ripieni di riso come mi ha insegnato mia mamma. In questa ricetta, da buona siciliana, mia mamma ha abbondato con i pomodori, i capperi […]

RISOTTO ALLA SPAGNOLA

Una sera d’estate a Madrid conobbi una signora venezuelana spagnola d’adozione da oltre dieci anni. La sera dopo ero a cena da lei e in quell’occasione mi insegnò questa semplice ma gustosissima ricetta: il risotto alla spagnola. [edamam-recipe-recipe:16] 1) Cominciate con il pulire i calamaretti. Levate le interiora, il becco e gli occhi. Per gli […]