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COME FARE LA COLLA DI RISO E PERCHE’ USARLA

PERCHE’ USARE LA COLLA DI RISO Essendo fatta solo di riso o farina di riso e acqua la colla di riso rispetto alle colle “industriali” ha molti vantaggi: è economica; è ecologica; non contiene sostanze irritanti o pericolose come solventi chimici e la formaldeide che è cancerogena o altre componenti dannosi che in genere si […]

COME FARE IL RISOTTO

IL DECALOGO DI CARMEN Poteva mancare la mia piccola giuda su come fare il risotto? Certo che no! E allora prendi nota e se ho scordato qualcosa non esitare a chiedere. 1) La scelta del riso. La scelta di riso è fondamentale. Secondo gli chef il “signore” dei risotti è il Carnaroli ma Arborio, Baldo, […]