Archivi tag: cina

ACETO DI RISO

COSA E’ Come dice il nome è un aceto fatto di riso. Esistono tre varietà cinesi di aceto di riso dal gusto diverso che si distinguono per il colore: bianco: abbastanza forte ma meno acido e più aromatico dell’aceto di vino bianco; nero: ha un sapore molto intenso tendente all’amaro; rosso: dal gusto agrodolce. L’aceto […]

RISO NERO

Il riso nero è un particolare riso integrale originario della Cina. Dalla sua ibridazione nasce l’italianissimo riso venere con cui condivide molte caratteristiche e proprietà benefiche. ORIGINE Le prime tracce della coltivazione del riso nero risalgono a quasi 5.000 anni fa. Alcune fonti datano intorno al 2.800 A.C. le prime colture del riso nero in […]

RISO IBRIDO ALL’EXPO 2015

Il riso ibrido sbarca all’Expo 2015 di Milano. E’ la Cina a proporre in questa vetrina mondiale una qualità di riso ibrido già ribattezzato dalla stampa il “super riso” che sarà l’attrazione principale del padiglione cinese. La caratteristica di questo riso ibrido è la sua capacità produttiva che ad oggi è arrivata quasi a raddoppiare […]

IL BUON GENIO DELLA CAMPAGNA

LEGGENDA CINESE SULL’ORIGINE DEL RISO All’inizio di tutti i tempi sulla Terra gli uomini vivevano sereni dei frutti della campagna verde e rigogliosa. Sotto lo sguardo quieto e paterno del Buon Genio della Campagna uomini e donne lavoravano la terra in armonia con essa, i bambini crescevano forti e sicuri imparando dalla natura e dagli […]

RISO FRITTO CON GAMBERETTI

Non fatevi ingannare dal nome di questo riso fritto con gamberetti  di ispirazione cinese. Non è pesante come un normale piatto fritto ed è molto saporito oltre a essere facile da preparare. [edamam-recipe-recipe:24] 1) Lavate il riso 3/4 volte con acqua fredda e mettetelo con 4 bicchieri sempre d’acqua fredda sul fuoco con un po’ […]