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SAGRA DELL’ARANCINO 2015 DI FICARAZZI

Ci siamo! Manca poco meno di un mese e finalmente torna l’annuale appuntamento con la Sagra dell’Arancino a Ficarazzi. Dall’11 al 13 Settembre in Piazza San Giovanni si terrà infatti la 14^ edizione della Sagra dell’Arancino 2015 di Ficarazzi, curata, organizzata e gestita dalla locale Associazione L’isola che non c’è. Questo articolo è in parte […]

ARANCINI-INI IN BIANCO

Gli arancini permettono di dare spazio ai propri gusti e alle proprie fantasie. Ho messo insieme alcuni degli ingredienti che adoro: zafferano, carciofi, scamorza affumicata e ho lasciato la base di riso, uova e prosciutto cotto. Gli ho chiamati arancini-ini non perchè avevo a cena i puffi: li ho fatti solo un po’ più piccoli […]

ARANCINO CLASSICO DI FAMIGLIA

CARNE E PISELLI Gli arancini sono un mondo a parte: forme e ripieni variano con fantasia fondendosi con gli ingredienti base tradizionali. L’arancino è uno scrigno dorato che solo quando morderete saprete cosa contiene. Penso che ogni famiglia siciliana, e non solo, abbia la sua ricetta: a me hanno tramandato questa …inutile dire che è […]