FINOCCHIO

PROPRIETA’ BENEFICHE DEL FINOCCHIO COLTIVATO

La maggior parte delle informazioni sulle proprietà benefiche del finocchio si riferiscono ai semi del finocchio selvatico. Per quanto riguarda quello coltivato ho trovato che:

  • avendo pochissime calorie è molto usato nelle diete per perdere peso;
  • depurativo;
  • digestivo;
  • aiuta contro la ritenzione idrica ed è diuretico;
  • aiuta la pancia a sgonfiarsi.

CALORIE

15 per 100 grammi.

STAGIONE DI RACCOLTA

Da settembre a maggio.

ORIGINI E CURIOSITA’

Del finocchio si hanno notizie fin dall’Antica Grecia. Cresceva abbondante e spontaneamente nella valle di Maratona e da lì prese il nome marathon. L’associazione diffusa tra questo ortaggio e gli omosessuali sembra che abbia origine nel Medioevo: come chi era accusato di stregoneria, anche gli omosessuali venivano messi al rogo, già da allora! Per mitigare l’odore di carne bruciata venivano gettati nel fuoco anche i semi di finocchio.
Dalla prima semina alla pianta coltivata occorrono due anni prima di raccogliere l’ortaggio bianco e profumato che mangiamo.

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